top of page
Η διαδικασία της έκθλιψης της ελιάς
Αδειάζουμε τα σακιά με τον ελαιόκαρπο, μέσα σε ανοξείδωτη χοάνη.
Οι ελιές μεταφέρονται με ταινία τροφίμων προς απομάκρυνση φύλλων και ξένων υλών.
Πλένονται στο πλυντήριο και ζυγίζονται καθαρές χωρίς φύλλα και κλαδιά.
Με ανοξείδωτο κοχλία μεταφέρονται στο σπαστήρα.
Πέφτουν σε έναν από τους έξι (6) ανοξείδωτους μαλακτήρες μας, εκεί, γίνεται η μάλαξη της ελαιοζύμης με την κατάλληλη θερμοκρασία για να μην αρχίσει η οξείδωση.
Ο διαχωρισμός του λαδιού στο ντεκάντερ (φυγοκεντρικό μηχάνημα) γίνεται χωρίς προσθήκη νερού για την άριστη ποιότητα του ελαιολάδου.
Η ελαιόπαστα περνάει από το decanter (ντεκαντερ) μάρκας Westfalia Separator δύο φάσεων όπου γίνεται ο διαχωρισμός πυρήνας και λαδιού χωρίς προσθήκη νερού, για καλύτερη ποιότητα του ελαιολάδου και χωρίς απώλειες λαδιού στον ελαιοπυρήνα.
Ο τρόπος αυτός του διαχωρισμού είναι φιλικός με το περιβάλλον και δεν το ρυπαίνει.
Το λάδι καθαρίζεται στο διαχωριστήρα μάρκας Westfalia.
Το παραγόμενο λάδι αποθηκεύεται ή τοποθετείτε σε δοχεία για μεταφορά
bottom of page